Jag älskar måndagar! Får som en ny kraft, trots att denna helg var allt annat än lugn hehe. Så är jag taggad. Kan bero på att jag längtat lite efter den här veckan ska komma. Vi ska börja med vår tre veckors bootcamp på Becore. Vet att tre veckor kan låta lite men det är precis vad jag behöver- kickstarta efter många många veckor utan träning.Så tänkte verkligen ge mig själv det här och boosta från alla möjliga olika håll. Sömn, träning och mat! Gå och lägga mig i tid är jag sämst på så tror det kommer bli den svåraste delen.. Vet dock att dom dagarna det sker så vaknar jag före barnen med så mycket energi, så önska mig lycka till hehe.Är du i ett bra flow nu med ge dig själv näringsrik mat, sömn och träning?Jag vet själv (och längtar dit) att bara efter några dagar kommer jag älska det men just idag på första passet där jag brukar träna -Kampsportstadion var det T U F F T.. Så heja alla er som vill börja och till alla er som är igång - så är jag avundsjuk haha. Det här är till oss alla! Oavsett om du somnar i tid på kvällarna eller inte, inte är inne i att träna osv ;)Så galet gott att bjuda på!Du behöver:Gröna stora urkärnade oliverValnötterOlivoljaVitlöksklyftaChiliflaksBalsamicoSvartpepparCitronFärsk timjanBurrataSurdegsbröd Börja med att ha ner olivolja, chiliflaks, balsamico, pressad vitlöksklyfta, lite färsk timjan och svartpeppar ner i en skål. Blanda runt Hacka dina valnötter till valfri storlek. Ner med oliver och valnötter i skålen med din smakrika olja. Blanda runt igen :) Bara det här är gott att servera. Men för att göra det här lite extra härligt ska vi nu ta fram en tallrik. Bryta upp en härlig burrata i mitten av tallriken, på med din goda olivröra. Ta lite extra olivolja på om det behövs. Riv över citronzest. Och sist men inte minst, rosta lite surdegsbröd. Hur galet härlig kombo? Någonting att äta hela våren och sommaren? :)Hoppas ni också har en bra start på veckan. Dessutom ser framemot att testa denna!
