Dagen lunch tog 15 minuter och smakar ljuvligt! :) 500g ekologiska jordärtskockor ( en påse) 1 gullök 2,5 dl matlagningsgrädde 5 dl vatten 2 grönsaksbuljonger Om man har hemma kan man ha i 2 dl vitvin Skala jordärtskockor och hacka upp. Fräs löken i smör i kastrullen och ha sedan i resten! Låt så och koka på lagom värme i 15 minuter. Mixa allt sedan med en stavmixer. Jag toppade med lätt stekta solrösfrön utan olivolja och en timjan kvist. Medan soppan stod och myste ihop sig på plattan gjorde jag en fräsch sallad. 2 kvistar grönkål 2 plommon En bit gurka Halvt äpple Dressingen bestod av en pressad citron, 2 msk olivolja, halv hackad vitlöksklyfta, salt och peppar! :)
