Det börjar närma sig Halloween hörni! Brukar ni fira det? Förr gick man på nån fest och alla var utklädda och aspackade.. Nu är det all in på barnen. Fixa pumpor etc. Och så äter vi en god pumpa soppa! Det är enkelt och alla i min familj älskar den. Jag har en liten tjej som älskar soppa! Du behöver: Pumpa Vitlök Ingefära Kokosmjölk Sambal oelek Paprikakrydda Lime Kokosflan Chiliflaks Salt Svartpeppar Olivolja Sätt på ugnen, dela på pumpan, gröp ur det i hållet och skala den. Det här är inget måste men jag tycker det blev så tjusigt på bild. Och ska man inte göra soppa utan ha den i sallad etc så är det här ett sätt att rosta din pumpa på eller trevligt och ställa på bordet om man ska ha den till maten :) Va inte blyg med salt, och sen svartpeppar, olivolja och dela upp en vitlök så där. Ni ser ju så fint det blir. Dock tycker jag personligen att den är lite smaklös så därför jag gör en soppa på det hela. Eller i grönkålssallad. Men så bara till bebis ;) Först gör jag barnens del i mixern sen smaksätter jag den mer med ingefära, chili etc ;) Så ner med din mjuka rostade pumpa i mixern, med dom små rostade vitlöksklyftorna. Ha i kokosmjölk och mixa, bestäm själv om du tycker att man behöver ha i lite vatten för konsistensen. Det är nu om ni ska ge till barn som ni ska ta bort en varsin skål. Och sen mixa mer med en bit färsk ingefära, sambal oelek, paprika krydda, limesaft och lite extra salt. Rosta kokosflan och toppa med :)
